当店流 だしレシピ

北海道道南、白口浜の元揃い天然真昆布。３等クラスの昆布。現在の産地は川汲浜、平成２７年度産。根っこのある頭の部分から６０ｇに計量したものです。うま味と甘味がしっかりあるだしがとれます。