自家製商品のご案内


天然手すきおぼろ昆布(カップ)
17g ¥340(税別)

うどんなどの薄味のお出汁によく合います。うどんのお出汁を味わった後でおぼろ昆布をトッピングすると天然真昆布のうま味と甘味、少し酸味も加わりお汁を飲みほしてしまうおいしさ。他おやつとしてつまんだり、おにぎりに巻きつけたり。
原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



促成手すきおぼろ昆布
36g ¥500(税別)

白口浜の天然真昆布減産に伴い31年度より販売。1年生真昆布を原料とします。今後の主流となる真昆布です。真昆布の甘味とお酢の酸味が特徴。お汁物によく合ういます。うどんのトッピングでご賞味ください。他おやつとしてつまんだり、おにぎりに巻きつけたり。
原材料:北海道道南 白口浜産促成真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然手すき太白おぼろ昆布
12g ¥420(税別)

真昆布の肉部の甘味、落ちついたうま味、ほのかに感じる酸味。完成されたお汁物のおいしさを優しく包み込む白おぼろ昆布。だし湯豆腐に浮かべて食べるのが最適です。また、塩おにぎりに巻きつけてもおいしいです。

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然むき込み黒とろろ昆布
34g ¥650(税別)

近頃では珍しくなった手かきの細かいとろろ昆布。ごはんのふりかけとろろです。昆布の漬け前(お酢に昆布を漬ける)を長めにし、昆布表面の黒皮と昆布内部の白肉を混ぜ合わせながら細かく包丁で削ります。 昆布のうま味とお酢の酸味が特徴です。

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然手かき白とろろ昆布
34g ¥650(税別)

上記商品を製造後の地(削る昆布のこと)を寝かせ熟成させます。熟成により真昆布の甘味成分が出てきます。こちらもご飯用の細かいとろろ昆布。お酢の浸透は黒とろろより少なく酸味はゆるやか。真昆布の甘味と上品なうま味が特徴です。

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然白板昆布10枚入り

バッテラ(4.8cm×14.0cm)¥330(税別)
五寸(6.5cm×19.0cm)¥660(税別)
八寸(8.0cm×30.3cm)¥1,200(税別)

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然ツメ昆布(おやつ昆布)
80g ¥400(税別)

北海道白口浜の天然元揃い真昆布使用。おぼろ、とろろを加工した後の昆布の頭の部分。じわっと出てくる昆布の旨味。肉厚のおやつ昆布です。 添加物は醸造酢のみ!

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然 おやつ残り地(黒)
20g ¥120(税別)

北海道 白口浜の天然元揃い真昆布使用。おぼろを加工する前の地(じ)の耳。 酸味があり、じわっと出でくる昆布の旨味。スルメのような歯ごたえです。 添加物は醸造酢のみ!

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然 おやつ残り地(白)
20g ¥120(税別)

北海道 白口浜の天然元揃い真昆布使用。 おぼろを加工した後の地(じ)。ソフトな歯ごたえ。昆布の甘味と旨味が美味しい。 添加物は醸造酢のみ!

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布、醸造酢
賞味期限:60日
保存方法:直射日光を避け冷暗所保存。(野菜室など弱冷)



天然 山出し昆布(葉売り)
100g当り ¥1,600(税別)

29年産、尾札部浜の天然元揃え真昆布2等。昆布1枚の計量売りとなります。お一人様2枚までの在庫限りとさせていただきます。要問合せ。

原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布
賞味期限:300日
保存方法:直射日光、湿気をを避け常温保存。



天然 だし真昆布(1番切り)
60g ¥600(税別)

元揃え真昆布の1枚は、根っこのある頭からスソにかけて長さ90cm前後になります。その1枚を頭から60g計量して袋詰めしたものがこの「だし真昆布」。つまり肉の厚い部分が多く含まれています。うま味と甘味のあるしっかりとしたお出汁がとれます。産地は尾札部、川汲、安浦のいずれかです。年産は現在のところ26年度物を使用しています。
原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布
賞味期限:300日
保存方法:直射日光、湿気をを避け常温保存。



 だし真昆布(切落とし)
60g ¥460(税別)

だし真昆布(1番切り)を計量した後のスソを袋詰めしたものです。肉は若干薄くなりますが、3等クラスの元揃い昆布ですので毎日使いとしては十分いいお出汁がとれます。産地は尾札部、川汲、安浦、臼尻の混合です。年産は現在のところ26年度物を使用しています。
原材料:北海道道南 白口浜産天然元揃い真昆布
賞味期限:300日
保存方法:直射日光、湿気をを避け常温保存。