1. |
■真昆布、利尻昆布、羅臼昆布 |
だし昆布(特選) |
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羅臼昆布(2等) 100g当り ¥1,600 天然羅臼昆布の黒走2等。一枚の昆布を計量して販売します。 |
だし昆布(一般) |
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利尻昆布(2番切り) 70g ¥860 天然利尻昆布の2番切(頭なしです)3等。利尻島沓形産です。 |
徳用だし昆布(一般) |
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だし真昆布(切落) 60g ¥460 北海道道南の天然真昆布3等のスソ切落とし。白口浜産。1番切りの残りや加工用の薄い部分など。でも良いだしが出ます。 |
だし昆布(一般) |
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耳昆布(真昆布) 60g ¥240 天然真昆布の耳。黒口浜産です。お漬物用のだし昆布です。昆布の耳ですので若干薄いです。、 |
だし昆布(料理用) |
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刻み昆布(真昆布) 30g ¥260 天然真昆布の刻みになります。刻みですので酢の物、炊き込みご飯、お料理で柔らかくなります。 |
2. |
■本枯節花かつお、混合だし(節) |
だし鰹・かけ鰹 |
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本枯れ節 花かつお 60g ¥380 枯れ節の血合いなしで削った花かつお。上品な香りが特徴。お出しでも、かけても。 |
だし節 |
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混合だし 100g ¥680 さば、めじか、うるめ、かつお、まぐろの五種混合の節。うどんのお出しに。 |
3. |
■根昆布 |
うま味のある昆布水 |
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根昆布(真昆布) 230g ¥2,200 道南天然真昆布、尾札部浜産の根昆布。うま味の効いたおいしい根昆布水が楽しめます。 |
ねばりのある昆布水 |
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根昆布(がごめ昆布) 160g ¥2,900 道南石崎の天然がごめ昆布。粘りのある昆布水が楽しめます。 |
4. |
■だし調味料 |
調味料 |
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羅臼昆布だし 300ml ¥1、050 羅臼昆布に調味料をブレンドした濃縮タイプの和風だし。一本で味噌汁30人前のだしができます。 |
Concentrated |
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こんぶだし(真昆布) 300ml ¥500 天然真昆布の濃縮出し。製法上アルコールが入ります。他調味料は添加しておりません。 |
Soy sauce |
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湯浅醤油 蔵匠 200ml ¥520 国産大豆、国産小麦、食塩だけで作られています。コクと香りの良い樽仕込み醤油。 |